石川県発 能登いしる一本たくあん

いしるとは、石川県能登半島で作られる伝統調味料で魚介類に食塩を加えて漬けこみ、1年以上かけて発酵熟成させて出来る魚醤です。
じっくりと熟成させたいしるは深いコクと芳醇な香りが特徴で旨味たっぷりの調味液に国産の大根を漬け込みました。